Fondée en 1690, Yamamotoyama est la plus ancienne maison de thé du Japon et demeure une entreprise familiale à ce jour. Ayant révolutionné l’industrie en inventant le sencha puis le gyokuro, un thé vert des plus raffiné, Yamamotoyama continue d’innover tout en respectant la tradition en cultivant dans ses propres jardins un thé vert biologique de haute qualité selon des méthodes perfectionnées au fil des quelque 300 dernières années.
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